Édition : Éditions du Roc de Bourzac, Bayac, (24), Format : 15,5x24, 320 pages, 2002.

Auteur : Françoise AURICOSTE

Sous l ‘Ancien Régime, le monde des hommes des moulins couvre presque toute la société quercynoise avec ses seigneurs de moulins, successivement bourgeois, marchands, laboureurs puis meuniers. Les statuts économiques des meuniers sont tout aussi variés, depuis le fermier des grands moulins à quatre ou cinq meules, véritable chef d ‘entreprise avec sa quinzaine de garçons, jusqu ‘aux « pieds poudreux  » au chômage qui, à la fin du XVIIIe siècle, courent les chemins à la recherche, pour quelques mois,, d ‘un métayage de moulin à mi- ou quart- fruit…

ISBN :2876241196

Les meuniers, tenanciers et fermiers, leurs seigneurs, leurs bailleurs, bourgeois et marchands et leurs garçons

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