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| Une recette de Solange à Luzech |
INGRÉDIENTS :
- 200 gr de sucre en poudre
- Un bol de cerneaux de noix
- 500 gr de farine
- 50 gr de beurre fondu
- une pincée de sel
- 2 oeufs entiers, plus deux jaunes
Les aquarelles illustrant ces pages sont de Nicole Martinez,
La Marchande, près de Cahors. Chez l'auteur au 05.65.35.43.66.PRÉPARATION :
Bien mélanger sucre et noix rapées.
Ajouter le beurre fondu, puis la farine, le sel, les deux oeufs entiers un par un, puis les deux jaunes toujours un par un.
Bien mélanger, c'est important.
Battre les deux blancs en neige très ferme et mélanger délicatement.
Mettre au four (Thermostat 5) une heure au moins, après avoir préchauffé le four le temps de la préparation, 20 minutes environ, toujours thermostat 5.
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