Venez découvrir – ou redécouvrir – la tradition gastronomique du Quercy, transmise depuis des générations.
Vous pourrez retrouver sur nos pages tous les fleurons des produits quercynois qui ont permis de développer une gastronomie connue et appréciée dans le monde entier.
L’agneau, la noix, le cabécou, le Croustilot, la truffe, la châtaigne, le safran, le melon, le vin, et nous en oublions sans doute. Avec tous ces produits, nos cuisiniers et cuisinières ont inventé des plats savoureux qui font la renommée du Quercy.
Dans les recettes, les ingrédients ou les temps de cuisson, ne sont pas toujours donnés avec précision : dans les fermes, en Quercy, on fait au mieux, avec ce que l’on a “sous la main”, et parfois, on garde ses petits secrets … Ce qui compte c’est le régal des convives !
N’hésitez pas vous aussi à nous communiquer les petits secrets de vos grands-mères… Fouillez vos greniers, vos fonds de tiroir, vos mémoires… Faites nous partager le plaisir de la cuisine de “chez nous”.
Les dernières actualités Gastronomie
Viure al Païs dans le Lot
Une émission en langue occitane, diffusée sur France 3 (novembre 2019). Présentée par Sirine Tijani Promenade dans le Quercy, notamment dans les vignes du vin de Cahors à la rencontre de viticulteurs qui ont deux passions :vignerons le jour et comédiens le soir. Ils font partie d’une troupe de théâtre amateur très connue dans […]
Lot of Saveurs : demandez le programme…. 2019 !
Lot of Saveurs fêtera ce 10e anniversaire avec, en vedette, la truffe ! Du 5 au 7 juillet, Cahors sera capitale gastronomique avec son marché gourmand et son banquet géant qui rassemblera 2200 convives. Le brunch du dimanche midi sera suivi de la soirée des chefs des Bonnes Tables du Lot. Pour réserver, cliquez ce […]
Milhasson (prononcer Millassou)
Une recette de Mamie Mona à Lamagdelaine (Lot) Milha à la farine de maïs INGRÉDIENTS : 3/4 de litre de lait 75 g de beurre ou de margarine 3 cuillerées à soupe de farine de maïs (cuillerées bombées) 5 oeufs 6 cuillerées bombées à soupe de sucre blanc ou roux 1 pincée de sel 2 […]
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