Une recette de Jean-Pierre à Soulomès
INGRÉDIENTS :
Pâtes à crêpes :
- 6 cuillerées à soupe de farine
- 6 cuillerées à soupe de lait
- 3 oeufs entier
- 2 cuillerées à soupe de sucre
- 2 cuillerées à soupe d’huile
- Deux belles pommes
- Une pincée de sel
- Parfumer avec vanille et eau de vie
Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes
PRÉPARATION :
Faire la pâte à crêpe avec les ingrédients ci-dessus. La laisser reposer de manière à ce qu’elle soit un peu épaisse. Couper les pommes en lamelles fines. Huiler légèrement la poêle ; lorsqu’elle est bien chaude, verser deux louches de pâte contenant les fruits.
La Pescajoune doit avoir 3 à 4 mm d’épaisseur. Laisser dorer d’un côté, puis la retourner. La servir chaude, saupoudrée de sucre semoule. On peut remplacer les pommes par des poires.
Nos partenaires
Nos recettes
Panis Marie
Recette validée
Peut être cuire les pommes avant ?
Petite question : êtes vous de Soulomes ?
Car nous sommes de Soulomes ☺️
Cere
Quand j.étais enfant à Cornac dans le lot on faisait les pescajounes l.été avec des pêches et c.est également super bon.
Leonetti
Très bonne recette mais je me suis souvenu que ma Maman battait en neige les blancs d’oeuf et les incorporait à la pâte
Mon Papa etait du lot de Carennac
J’ai suivi ma Maman et c’était très bien
Marchou Bernard Lydia
Ma maman aussi nous en faisait, excellent.
Moi c est mon papa qui était de Carennac
SERRES
J’ai dégusté une très bonne Pescajoune au restaurant l’auberge BEAUVILLE à Espédaillac, Lot
très bon restaurant d’ailleurs ( coutellerie à côté)