Le noyer se plaît dans le Lot.
Il est là chez lui et on en trouve partout. Pas un village, pas un champ du Causse, de la vallée de la Dordogne ou de la Limargue, sans rangées de ces beaux arbres à larges feuilles…
la Noix fait la richesse des vallées et des coteaux de notre département.
Emiettée dans une salade, cachée au coeur des gâteaux, mise en vedette par du chocolat noir et fondant qui exalte sa saveur chaleureuse et corsée … Fraîche ou sèche, en coque ou en cerneaux, elle flattera votre palais.
Dérivée de ce fruit, l’huile de noix et l’eau de noix qui fait partie des alcools traditionnels avec la prune et le ratafia.
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