Les recettes de Quercy Net
Avec les recettes de Mamie Mona, de Pierre Andrieu restaurateur à Concots, de Geneviève, de Jean-Pierre ou de Solange, des Causses de Gramat aux vallées du Lot ou du Célé, de la Bouriane aux Causses de Limogne, gardez près de vous l’accent du terroir de Quercy.
Dans les recettes, les ingrédients ou les temps de cuisson, ne sont pas toujours donnés avec précision : dans les fermes, en Quercy, on fait au mieux, avec ce que l’on a “sous la main”, et parfois, on garde ses petits secrets …
Ce qui compte c’est le régal des convives !
N’hésitez pas vous aussi à nous communiquer les petits secrets de vos grands-mères…
Fouillez vos greniers, vos fonds de tiroir, vos mémoires…
Faites nous partager le plaisir de la cuisine de “chez nous”.
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