Catégorie : Gastronomie

Viure al Païs dans le Lot

 

 

Une émission en langue occitane, diffusée sur France 3 (novembre 2019). Présentée par Sirine Tijani

Promenade dans le Quercy, notamment dans les vignes du vin de Cahors à la rencontre de viticulteurs qui ont deux passions :vignerons le jour et comédiens le soir. Ils font partie d’une troupe de théâtre amateur très connue dans le pays qui joue en langue occitane : lo Teatre del Trastet d’Anglars-Juillac. Nous avons ainsi assisté à la répétition de leur dernière pièce, « Mongefavòl »
Nous vous proposerons également une visite unique à la découverte du patrimoine du Lot avec comme guide Marc Lagaly. Enseignant d’occitan entre Cahors et Prayssac, Marc est passionné par le patrimoine lotois. Le temps d’un reportage, il nous emmène découvrir des pièces de patrimoine quercynois plus ou moins monumentales mais toujours parlantes.

Lot of Saveurs : demandez le programme…. 2019 !

Lot of Saveurs fêtera ce 10e anniversaire avec, en vedette, la truffe !
Du 5 au 7 juillet, Cahors sera capitale gastronomique avec son marché gourmand et son banquet géant qui rassemblera 2200 convives. Le brunch du dimanche midi sera suivi de la soirée des chefs des Bonnes Tables du Lot.

Pour réserver, cliquez ce lien

Puis, du 18 juillet au 22 août, les routes du Grand Cahors seront ponctuées de 7 étapes :
– Bellefont- La Rauze, le 11 juillet
– Les Junies, le 18 juillet
– Gigouzac, le 25 juillet
– Arcambal, le 1er août
– Calamane, le 8 août
– Pradines, le 15 août
– Catus, le 22 août

Gâteau de citrouille : le Milhas

Recette proposée par Michel Delfour

Une spécialité du Quercy, le milhas ou gâteau de citrouille, fait avec la recette de ma mère qui la tenait de sa grand mère. Un vrai régal !

Pour 1 kg de citrouille cuite à l’eau et écrasée à la fourchette,

250 grs de farine,

250 grs de sucre,

4 oeufs battus,

2 verres de lait (1/2 litres) mélanger le tout,

mettre dans un plat à four et 1 h au four à 180. Ne pas trop remplir le plat car ça monte à la cuisson.

Si vous aimez vous pouvez rajouter dedans des pruneaux. Bon appétit !

NB : Comme le milhas vient de milh qui signifie maïs en occitan, on peut penser que la recette originale se réalise avec de la farine de maïs !

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